Nombre común: Remolacha de mesa, Betarraga, Remolacha roja, Betabel, Remolacha de huerta
Nombre científico: Beta vulgaris var. conditiva
Familia: Quenopodiáceas (Chenopodiaceae).
Origen: sur de Europa.
La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.
De sus vitaminas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.
Las remolachas, son particularmente beneficiosas para las mujeres que están embarazadas, ya que la vitamina B y el hierro son muy beneficiosas para las nuevas células de crecimiento durante el embarazo y la reposición de hierro en el cuerpo de la mujer.
La remolacha, es un tónico maravilloso para el hígado, funciona como purificador de la sangre, y puede prevenir diversas formas de cáncer. Células a las que debe su color, están llenas de antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres que hay en nuestro cuerpo y por tanto, reduciendo las posibilidades de contraer cáncer.
Nombre científico: Beta vulgaris var. conditiva
Familia: Quenopodiáceas (Chenopodiaceae).
Origen: sur de Europa.
La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.
De sus vitaminas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.
Las remolachas, son particularmente beneficiosas para las mujeres que están embarazadas, ya que la vitamina B y el hierro son muy beneficiosas para las nuevas células de crecimiento durante el embarazo y la reposición de hierro en el cuerpo de la mujer.
La remolacha, es un tónico maravilloso para el hígado, funciona como purificador de la sangre, y puede prevenir diversas formas de cáncer. Células a las que debe su color, están llenas de antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres que hay en nuestro cuerpo y por tanto, reduciendo las posibilidades de contraer cáncer.
Fuente: http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/remolacha-mesa-betarraga-remolacha-roja-betabel.htm